yumi's blog

我们马来西亚这里每年的农历新年大概每一家，每一户在新年期间家里都会小不了这个
美味的花生酥饼，我很喜欢吃，我们马来西亚霹雳州怡保这小地方也出名不少美食，
其中花生也是我们怡保出名的土产之一，这里很多人都很喜欢花生。
一粒一粒口感外酥内软，口里满满的花生香味，真是好滋味。

直径1寸大约80粒

材料： 花生米（生的花生粒）300g，中粉300g，糖粉250g （原食谱300g），食油1碗半
           蛋黄1个（花生酥饼刷表面）

做法：

1. 花生米放进烤箱150度c烘烤15-20分钟（至花生的表皮用手指搓可以剥皮的程度就是好了）
     中途可以前后对反烤盘，因为里面的温度会比较高，可要注意烤焦。
2. 将烤好的花生米放凉后剥皮，剥皮后用果汁機（可以打干,硬物的刀）打细幼，如果能打成粉更加
     好
3. 中粉过筛，后混合花生粉，糖粉。最后慢慢添加一碗食油，搞拌均匀，再把半碗食油慢慢的添加
     成团，如果面团太软就不要把油添完，太过软不会操作，可以先搓一粒试试，不够软再添加油。
4. 烤盘下放一张烘焙纸,把花生面团搓成直径1寸大的半圆球（圆圆的也可以，随心所欲）。
5. 最后在花生酥饼的表面刷上一层蛋黄液。
6. 预热烤箱180度c约10分钟，烘烤15-20分钟，中途可以前后对反烤盘



失礼啦这是第一次用干炒的方式，小火炒15-20分钟，没看好有一些炒焦了，还是放
进烤箱好


这是农历新年年初2是做的饼干，这也是我第一次烘烤饼干所以没什么经验，没铺上烘焙纸，
，饼干粘在烤盘里低部也一些焦了，把焦的刮了也可以食用。



碎碎念：食油的分量可以加多或者减少，少油的口感比较扎实，多油的口感我有个
              同事很喜欢，因为她喜欢松软的饼干。

欢迎大家引用，这饼干真是超好吃的