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原食谱是来自Caryn Man分享的斑斓戚风蛋糕食谱，从中调整了一点就成为了可可戚风蛋糕，欢迎游览
材料：
蛋黄糊：
A 蛋黄 5个
细砂糖 30g
可可粉 20g 加热水至80g 放凉备用
植物油 40g
低筋面粉 83g
蛋白霜：
A 蛋白 5个 （我yumi用冷蛋）
细砂糖 70g
塔塔粉/醋/柠檬汁 1/2 小匙
蛋黄加入细砂糖，我用手动打蛋器拌均至糖溶解，图中的还没有完全溶解
。
加入玉米油拌均。
加入可可水拌均。
加入面粉。
拌均，均匀就好不要过度搅拌，如果觉得面糊太过浓调的话就再加入5ml的水。（蛋黄糊）
蛋白分3次加入细砂糖用电动打蛋器打发至硬性发泡，step wong老师说我的蛋白霜还可以再打硬一点，我会记住，谢谢老师的教导。
将蛋黄糊中加入1/3分量的蛋白霜，miss了这张照片没有拍到
将蛋黄糊倒入2/3的蛋白霜拌均。
将面糊放入8寸中空戚风模，用刮刀弄平面糊表面，面糊大力在桌子上敲几下。
送入已经预热10分钟或以上的烤箱底层，我的温度是170度C。
已经烤了15分钟，我习惯烤了20分钟那样用锡纸盖着蛋糕，因为我不喜欢太焦的蛋糕，很燥热
烤了35分钟后我用竹签插入蛋糕，没有沾黏就出炉，我不懂对不对我会关掉电源后烤箱开个小缝，5分钟后才把蛋糕拿出来立即倒扣待凉才脱模。
蛋糕不是很美，还有大小气孔，不过自家吃我觉得ok，多做就会熟练
混合面糊的影片，台湾carol老师的，混合过程很好做
http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=zLJa7U8R3_4
carol老师教导的蛋白霜打发方式 http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=49187&prev=50318&next=48896&l=f&fid=23
carol老师教导的蛋白霜打发影片 http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=64228&prev=64331&next=64200
谢谢carol老师教导，我觉得1生受用
戚风蛋糕空手脱模影片http://www.youtube.com/watch?v=pNYOLCBEzik
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